Monthly ranking: my favourite Comfort Food

I didn’t know what Comfort Food meant until I was forced to broaden my scholastic vocabulary when I moved to London. However, it was just the definition that was missing because all the times I felt homesick I always found myself cooking something that could make me smile. That was what it’s called Comfort Food. I believe this label includes more than just those recipes whose flavours can, in a way, strengthen a connection with home, family or particular memories. For this reason, thinking about the dishes I cook or eat out the most, I wrote my ranking for February, including the 5 foods that simply make me happy.

5) Grilled ham and cheese sandwich, because cheese is one of the few things I could never give up. And adding ham takes the sandwich to the next level.

4) Chocolate cake, a pretty obvious source of serotonin, a.k.a. the happiness hormone, which is extremely necessary for us girls, especially at that time of the month.

3) Stuffed calamari, which happens to be what my mum cooks every single time I come back home. So, for me cooking and eating stuffed calamari is a way to feel close to my mum, but of course results are still far away from the original.

2) Sushi. When I want to treat or reward myself, it has to be sushi because the combination of raw fish, rice, rice vinegar, soy sauce and wasabi is just a boost for my mood.

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Photo: Mike

1) My Nonna’s recipe for baked pasta: this is the most effective medicine when I feel sad because it’s my personal solution for immediate happiness. Slow cooked meaty tomato sauce, melted mozzarella and tiny meatballs combined with penne or fusilli pasta. What more could I ask for?

So guys, what is your comfort food?

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And now in Italian.

Non sapevo cosa volesse dire Comfort Food, fino a quando mi sono trasferita a Londra e sono stata forzata ad ampliare il mio inglese scolastico. Era solo il significato che mancava, perché già cucinavo Comfort Food ogni volta che sentivo la mancanza di casa. Era ed è tutt’ora quello che mi mette di buon umore, che mi fa sorridere. Questa è l’essenza del Comfort Food. Credo, però, che questa categoria non debba per forza includere quei piatti che hanno un legame con la nostra famiglia o alcuni bei ricordi. Ecco perché pensando a ciò che cucino o che mangio fuori più spesso, ho scritto la classifica dei 5 piatti che mi rendono felice.

5) Toast al prosciutto e formaggio, perché non potrei vivere senza formaggio. E il prosciutto aggiunge un sapore molto più godurioso.

4) Torta al cioccolato, perché è una fonte di serotonina, o ormone della felicità. E noi ragazze ne abbiamo tanto bisogno, specialmente in quei giorni…

3) Calamari ripieni, cioè il piatto che mia mamma cucina ogni volta che torno a casa. Per questo motivo, cucinare e mangiare questo piatto è un modo per sentirmi più vicina a mia madre, anche se i risultati sono ancora distanti dall’originale.

2) Sushi. Quando voglio coccolarmi mi concedo il sushi, perché trovo che la combinazione di pesce crudo, riso, aceto di riso, salsa di soia e wasabi dia una spinta al mio umore.

1) Pasta al forno con la ricetta di mia nonna: questa è la medicina più efficace nei momenti di tristezza, per essere felici al primo boccone. Sugo di carne a cottura lenta, mozzarella filante e polpettine insieme a  pasta corta. Che cosa potrei chiedere di meglio?

E per voi? qual è il vostro Comfort Food?

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6 thoughts on “Monthly ranking: my favourite Comfort Food

  1. Any food that helps me make a connection with happy memories of home is definitely comfort food. Practically anything my mother cooks is comfort food now, even the stuff I remember not liking very much of when I was growing up lol. Pasta with pesto sauce is one of my #1 favorite comfort foods. I ate so much of it in college because it was cheap and delicious and filling. Now when I eat it it really brings back such nostalgia for a very happy time in my life.

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